Légumes au cumin et œufs cassés. Déposer les légumes dans des plats individuels qui peuvent aller au four. Sortir le plat, parsemer de piment d'Espelette, et de quelques feuilles de basilic. Sortir le plat, verser un trait d'huile d'olive, parsemer de piment d'Espelette, de fleur de sel et de quelques feuilles de basilic.
Portez de l'eau salée à ébullition avec le cumin.
Y verser les pois cassés, les carottes coupées en fines lamelles et les pommes de terre en morceaux assez gros.
Ne pas égoutter et écraser les légumes avec le peu d'eau restante.
Vous pouvez avoir Légumes au cumin et œufs cassés using 12 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Légumes au cumin et œufs cassés
- C'est 1 de aubergine.
- C'est 1 de courgette.
- Vous avez besoin 1 de oignon.
- C'est 20 cl de coulis de tomate.
- C'est 4 de oeufs.
- Préparez de Sel.
- Vous avez besoin de Ail.
- Vous avez besoin de Cumin.
- Vous avez besoin de Paprika.
- C'est de Thym.
- Vous avez besoin de Huile d’olive.
- C'est de Eau.
Ajoutez une noix de beurre et du poivre. Casser les œufs, les battre en omelette et les incorporer aux pommes de terre râpées. Ajouter l'oignon rouge émincé, le cumin en poudre et la coriandre hachée. Assaisonner selon votre goût et mélanger.
Légumes au cumin et œufs cassés étape par étape
- Émincer l’oignon et le faire revenir dans un peu d’huile d’olive avec de l’ail et une cuillère à café de thym..
- Ajouter les dès de courgette et d’aubergine, une cuillère à café de paprika, une cuillère à café de cumin et une pincée de sel, bien mélanger et laisser cuire quelques minutes..
- Ajouter le coulis de tomate et un peu d’eau, laisser cuire 10 minutes..
- Creuser 4 trous dans la préparation et y casser les œufs. Couvrir et laisser cuire 8 minutes à feu doux..
Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Recouvrir la surface du moule avec du papier aluminium pour protéger le dessus de la terrine pendant la cuisson. Pour un plat convivial à partager, prenez le temps de réaliser un curry japonais de légumes. Prête à l'avance, cette recette mêle le goût des doux légumes d'hiver aux saveurs puissantes. Former quatre petits nids dans la préparation aux légumes et casser un œuf dans chaque nid.