Tartiflette. Remove bacon; pour off bacon fat. Place the potatoes in the pot, cover with water, and bring to a boil. Get Tartiflette Recipe from Food Network.
The recipe was a great success.
The name "tartiflette" may have been derived from the Piedmontese word for potato "tartiflâ".
Tartiflette is a cheesy French potato casserole, slathered in a cheesy cream sauce, dotted with crispy bacon, and topped with baked with typically Reblochon Cheese on top.
Vous pouvez avoir Tartiflette using 6 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Tartiflette
- Vous avez besoin de pommes de terre à chair ferme.
- Préparez de lardons.
- Préparez de oignon.
- Préparez de reblochon fermier.
- C'est de crème fraîche.
- Vous avez besoin de bouteille d'Apremont, vin blanc de Savoie (facultatif).
It's typically served as a main course "apres-ski" but I think it makes for a fabulous holiday side dish. The original recipe calls for nothing more than potatoes, chives, garlic and cheese, with an optional topping of creme fraiche, but most others use some combination of. This potato recipe is based on tartiflette, a Savoy dish Waxy potatoes are simmered with white wine, onion and lardons, then smothered with a heady cheese like reblochon and baked until bubbly and brown I varied mine, adding thyme and using an aromatic cow's milk cheese, Hooligan, from Cato Corner Farm's stand at the Union Square Greenmarket. The name tartiflette comes from the Savoyard word tartifles, which means potatoes, and the local péla dish which served as a starting point and is a gratinated.
Tartiflette étape par étape
- Pour réaliser cette recette de tartiflette, commencer par préparer tous les ingrédients..
- Éplucher les pommes de terre à l'aide d'un éplucheur à légumes. Puis, dans une casserole, les cuire à l'anglaise..
- À ébullition, surveiller la cuisson en piquant la pointe d'un couteau dans une pomme de terre. Lorsqu'elles seront cuites, la lame du couteau devra se planter sans résistance..
- Au terme de la cuisson, égoutter les pommes de terre dans une passoire, et laisser tiédir (ne pas rafraîchir !!!)..
- Émincer l'oignon...et le faire suer à la poêle avec un peu d'huile.Ajouter les lardons fumés.et laisser suer quelques minutes de plus..
- Beurrer largement un plat à gratin.Couper en grosses lamelles la moitié des pommes de terre et les mettre au fond de ce plat.Ajouter la moitié des lardons et des oignons cuits.Ajouter le restant de pommes de terre coupées en lamelles et le restant de lardons et d'oignons cuits. Étaler la crème fraîche sur le dessus.Découper le reblochon en deux dans le sens de l'épaisseur, et le déposer sur vos pommes de terre (facultatif : ajouter un verre de vin blanc sec)..
- Enfourner à four très chaud (220-250°C)...jusqu'à ce que le reblochon fonde et gratine en surface. Déguster tant que c'est chaud !!!.
This hearty Tartiflette recipe from chef Steve Groves is a combination of onions, potatoes, bacon, cream and Reblochon cheese. Tartiflette (French pronunciation: [taʁtiˈflɛt]) is a dish from Savoy in the Alps. It is made with potatoes, reblochon cheese, lardons and onions. The word tartiflette is probably derived from the Arpitan word for potato, tartiflâ. " This modern recipe was inspired by a traditional dish called "péla": a gratin of potatoes and onions (without cheese) in a long-handled pan called a. Usually, the wine cooks off since the tartiflette is in the oven for an hour.