Purée à l'ancienne carottes et pomme de terre. Eplucher, laver tout les légumes et l'ail. Réduire le tout en purée, ajouter la crème ou le beurre, de la muscage, le sel, le poivre. J'ajoute mon grain de sel Pelez les pommes de terre et les carottes.
En effet, sa texture lisse est ce qui plait beaucoup aux enfants, ainsi que le crémeux du fromage.
Moi ce que j'adore, c'est la touche de cumin qui relève en subtilité cette douceur.
La purée de carottes et pommes de terre est un régal, simple à préparer, au robot ou sans.
Vous pouvez cuisiner Purée à l'ancienne carottes et pomme de terre using 5 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Purée à l'ancienne carottes et pomme de terre
- Vous avez besoin 1 kg de carottes.
- Vous avez besoin 8 de pommes de terre à purée.
- Vous avez besoin 1/2 l de lait chaud.
- C'est 1 de jaune d'oeuf.
- Préparez 1 de cas crème fraîche.
Peler et couper les pommes de terre et les carottes en quartier. Les joies d'une purée de carottes maison au bon goût de légumes, d'épices douces et de lait ! Ça change de la pomme de terre ou des légumes vapeur ! Un accompagnement sain et facile à faire, parfait avec une viande ou un poisson. Ou pourquoi pas une garniture de tarte salée, à enrichir de dinde, de poulet ou de boeuf haché.
Purée à l'ancienne carottes et pomme de terre étape par étape
- Faire cuire les carottes dans de l'eau bouillante salée pendant 15 min, ajouter les pommes de terre et recuire 20min. Verifier la cuisson..
- Vider le jus de cuisson en laissant un petit fond..
- Ecraser au presse purée les légumes. Ajouter petit à petit 1/2l de lait chaud jusqu'à consistance désirée en mélangeant au fouet. Réajuster avec un peu de lait si besoin..
- Saler poivrer et mettre un peu de noix de muscade. Rajouter un jaune d'oeuf et la crème fraîche.
- Mélanger à nouveau.
Cette recette est celle de la purée classique, à l'ancienne, sans crème fraîche épaisse, ni crème liquide, rien que de bonnes pommes de terre, un peu de lait, de beurre salé, le tout bien assaisonné et le tour est joué. Vous obtiendrez une purée très onctueuse, douce, crémeuse et savoureuse. Une purée maison, c'est tellement simple à faire, et tellement bon. Cette recette est celle de la purée classique, à l'ancienne, sans crème fraîche épaisse, ni crème liquide, rien que de bonnes pommes de terre, un peu de lait, de beurre salé, le tout bien assaisonné et le tour est joué. Vous obtiendrez une purée très onctueuse, douce, crémeuse et savoureuse : la purée parfaite.