Hachis parmentier. Hachis parmentier, however, started out as a way to use up leftover pot roast. So, you will often find the meat in hachis parmentier is a finely chopped, cooked roast. While the meat in shepherd's pie or cottage pie is often ground meat (beef or lamb) that is cooked at the time you make the filling.
A classic French Hachis Parmentier is always a great way to accommodate leftovers!
Try our step-by-step, illustrated recipe and enjoy a delicious dinner.
This hachis parmentier is a classic French potato and beef bake.
Vous pouvez cuisiner Hachis parmentier using 17 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Hachis parmentier
- C'est 500 g de pommes de terre.
- Préparez 1 de œuf.
- Préparez 10 g de beurre.
- C'est 50 ml de lait.
- Vous avez besoin 50 g de crème épaisse.
- Préparez 60 g de d'emmental râpé.
- Vous avez besoin de sel, poivre.
- Vous avez besoin de Noix de muscade râpée.
- Préparez 360 g de viande de bœuf haché.
- Vous avez besoin 1 de cube de bouillon de volaille.
- Préparez 1 de oignon émincé.
- Préparez de Environ 100 ml de sauce tomate (ici recette maison).
- C'est de Coriandre ou persil haché.
- Préparez de Huile d'olive.
- Vous avez besoin 1 CC de gingembre en poudre.
- Préparez 1 CC de piment doux fumé en poudre.
- Préparez 1 CC de curcuma.
So have you ever heard of this hachis parmentier before? Oh I make this treat quite often, especially on colder days in the winter. Stir in the tomatoes, ground beef, herbs, salt & pepper. Gratin Parmentier is pure comfort food.
Hachis parmentier instructions
- Préparer la purée : Laver, peler et couper les pommes de terre en gros morceaux. Les mettre à cuire dans l'eau bouillante avec 1/2 cube de bouillon de volaille..
- Pendant ce temps, faire revenir l'oignon émincé dans un fond d'huile d'olive, une fois qu'ils sont translucides, ajouter la sauce tomate. Émietter 1/2 cube de bouillon de volaille, assaisonner avec les épices, sel, poivre et herbes. Mélanger..
- Ajouter la viande la hachée et laisser mijoter en remuant de temps en temps, jusqu'à cuisson de la viande..
- Pendant ce temps préparer la purée : Égoutter les pommes de terre cuite, et les mettre dans un saladier. Les écraser à l'aide d'un presse purée ou d'une fourchette, y ajouter le beurre, le laisser fondre et mélanger. Ajouter ensuite l’œuf, le lait, la crème, l’emmental, la muscade, sel et poivre..
- Battre au fouet électrique à grande vitesse de manière a obtenir une purée lisse..
- Préchauffer le four à 180°. Dans un plat a gratin, déposer la préparation à la viande, tasser et y déposer dessus la purée de pomme de terre. (j'ai mis la puée dans une poche avec une une douille cannelée pour un joli effet)..
- Enfourner sous le grill quelques minutes. Servir chaud !.
Tender chunks of pot roast in a delectable gravy with a very light mashed potato topping and a crispy layer of Gruyere cheese. You need about one a half pounds of cooked pot roast in order to make this dish. Le hachis Parmentier est un plat très traditionnel en France, parfait en famille. Il s'agit d'un plat préparé à base de pommes de terre écrasées en purée et d'un mélange de viande, gratiné ensuite au four. I hope you enjoy this recipe as much as me and my family.