Parmentier aux deux saumons. La recette par Les petits plats du Prince. Saler, poivrer et laisser un peu épaissir. Ajouter le saumon émietté, bien mélanger.
Pour une assiette savoureuse et équilibrée, j'ai cuisiné la purée avec de la crème fraîche et une pointe de ciboulette et d'aneth, apportant un fondant et un parfum unique, qui raviront vos papilles.
Hachis Parmentier chez nous c'était tout un sujet, un peu comme le saucisse/purée/compote du mercredi midi.
Recouvrez avec la purée de pommes de terre.
Vous pouvez cuisiner Parmentier aux deux saumons using 7 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Parmentier aux deux saumons
- C'est 1 de pavé de saumon.
- Vous avez besoin 125 g de saumon fumé.
- Vous avez besoin 1 de poireau.
- Vous avez besoin 4 de grosses pommes de terre.
- Vous avez besoin 50 g de beurre.
- Vous avez besoin 1 de jaune d’œuf.
- Préparez de sel et poivre.
Commencer par faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée. Dans une casserole, faire fondre une noix de beurre, ajouter l'échalote coupée finement et faire revenir jusqu'à ce qu'elle devienne translucide. Ce parmentier de saumons vous est proposé au meilleur prix alors profitez-en ! Nous avons trois restaurants: Saint jean de védas : A l'arret de tramway Saint jean le sec ; Castelnau-Le-Lez: A côté de l'arrêt de tram de l'aube rouge et du Centre Commercial du même nom.
Parmentier aux deux saumons étape par étape
- Pelez et lavez les légumes, coupez les pommes de terre en cubes et le poireau en rondelles. Faites cuire 35 minutes dans un cuit vapeur. Écrasez les pommes de terre en purée, salez peu, poivrez, ajoutez le beurre, puis mettez la moitié de la purée dans 2 terrines..
- Disposez ensuite les rondelles de poireau en couche fine sur la purée..
- Enlevez la peau du saumon, taillez des morceaux dans le pavé, en évitant les arêtes. Découpez ensuite en fines tranches. Disposez les lamelles de saumon sur les poireaux..
- Ajoutez ensuite le saumon fumé coupé en dés. Recouvrez avec le reste de la purée. Dorez avec le jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau..
- Préchauffez le four, 200° C. Enfournez les parmentiers de saumon pour 20 minutes, puis baissez le four à 150° C et laissez encore pendant 15 minutes..
Saint-Gély-du. Égouttez le saumon, émiettez-le avec une fourchette et mélangez-le avec le mascarpone et le persil haché. Salez modérément, poivrez et ajoutez un peu de flocons de piment si vous aimez. Dans un plat allant au four, déposez une couche de purée, ajoutez le saumon et le saumon fumé. Parmentier aux deux saumons Crème de lentilles vertes et jus de truffe. L'originalité de la recette réside dans l'utilisation du saumon frais et du saumon fumé.