Ma potée d'hiver. C'est ainsi que je vous propose cette potée de porc aux légumes d'hiver avec viande et légumes et, agrémentée de pommes de terre pour les féculents. La potée maison est un grand classique de la gastronomie. La potée est un plat d'hiver très courant, avec ses variantes régionales.
Pour cette potée, j'ai utilisé des carottes, des pommes de terre, des poireaux, des oignons et bien entendu du chou vert.
Je l'ai aussi parsemée de haricots blancs en grains que j'avais au congélateur, et comme on est hors saison, vous pouvez en trouver de très bons.
Variante : On peut assaisonner la potée avec de l'ail, du poivre, des clous de girofle et un bouquet garni, ce que je n'ai pas ajouté dans ma potée pour apprécier le goût du bouillon de légumes (carottes+navets+poireaux).
Vous pouvez avoir Ma potée d'hiver using 12 ingrédients et 8 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Ma potée d'hiver
- Vous avez besoin 4 de grosses pommes de terre en cube.
- Préparez 4 de carottes en cube.
- C'est 2 de navets en cube.
- C'est de une petite boite d'haricots blanc ou rouge.
- Préparez 1 de oignon émincé.
- Préparez de une branche de céleri émincée.
- C'est de une demie brique de coulis de tomate.
- Préparez 1 de cube aromatique.
- Préparez de sel poivre.
- Préparez 4 de saucisses de toulouse.
- Vous avez besoin 2 de tranches de lard.
- Préparez 1/2 de mini bouteille de vin blanc de cuisine.
Quant au sel, il vaut mieux éviter, ou assaisonner peu avant de servir, car la viande est déjà salée. En voilà un bon plat de saison,. Alors, tant pis pour les conventions et les bonnes recettes de grand mère auvergnate, ma potée sera sans chou, et ce n'est pas les enfants Delasoupe qui s'en plaindront! Chaque région a sa propre recette avec ses ingrédients locaux, mais avec en point commun le pot de terre dans lequel était auparavant préparé ce plat bien nourrissant de viande, de charcuterie, de pommes de terre et de légumes cuits dans le bouillon.
Ma potée d'hiver étape par étape
- Dans un premier temps émincez votre oignon et faites le revenir dans une cuillère à soupe d'huile avec les saucisses et la couanne..
- Ajoutez ensuite les légumes longues cuisson (carotte et navets) et ajoutez de l'eau de façon à couvrir les légumes et le céleri..
- Ajoutez sel poivre le vin, le coulis de tomate et le cube aromatique..
- Cuire à feu doux durant un bon quart d'heure..
- Ajoutez ensuite les pomme de terre, et cuire de nouveau 15 minutes..
- Vérifiez assaisonnement et cuisson des pommes de terre, et rajouter les haricots. laisser chauffer ensuite deux minutes..
- Vous pouvez ensuite servir dans des assiettes creuses avec un bon pain à coté. La potée est un plat d'hiver réconfortant, goûteux s'il est bien assaisonné, une sorte de soupe garnie que l'on aime saucer avec du bon pain..
- Bon appétit!.
La potée est réconfortante en hiver, à vous de sélectionner la version qui. Une petite cocotte réconfortante à déguster au coin du feu pour se réchauffer. Épluchez et lavez le chou. Passez aussitôt les feuilles de chou sous l'eau froide pour les rafraîchir et égouttez-les. Épluchez et lavez les carottes, les pommes et le céleri et émincez-les en. La meilleure recette de Potée lorraine! La potée, tient son nom du pot en terre dans laquelle on la faisait cuire à l'époque.