Nid de Pâques. Recette Nid de Pâques : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Le nid de Pâques, un gâteau emblématique de cette fête. Irrésistiblement gourmand, il se pare de jolies décorations qui feront le plaisir des enfants. Vous pouvez tout à fait partir d'une recette de gâteau très simple comme le gâteau au yaourt que vous cuirez dans un moule en couronne et garnirez en laissant libre-cours à votre imagination..
Etrange C'est étrange, j'ai déjà fait et refait cette recette et elle était impeccable.
Avez vous bien laissez refroidir le sirop avant de le verser progressivement.
Souvenir d'enfance, quand tu nous tiens !
Vous pouvez avoir Nid de Pâques using 29 ingrédients et 11 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Nid de Pâques
- C'est de Pour le biscuit :.
- Vous avez besoin 110 g de farine.
- Vous avez besoin 150 g de sucre en poudre.
- Vous avez besoin 30 g de fécule (Maïzéna).
- C'est 5 de oeufs.
- C'est 1/2 de sachet de levure chimique.
- C'est de vanille liquide.
- Préparez de zeste de citron vert.
- Vous avez besoin de Pour imbiber le biscuit :.
- C'est 3 de cuil. à s. de Limoncello.
- Vous avez besoin de Pour la crème au beurre :.
- Préparez 1 de oeuf.
- C'est 100 g de sucre.
- Préparez 50 g de d'eau.
- Préparez 125 g de beurre mou.
- Vous avez besoin de Pour la décoration :.
- C'est 100 g de d' effilées grillées.
- C'est de des petits oeufs de couleurs.
- C'est de Pour la ganache au citron vert-basilic :.
- Préparez 100 g de zeste et de jus de citron vert.
- Vous avez besoin 10 cl de crème liquide.
- Vous avez besoin 300 g de chocolat blanc.
- Vous avez besoin 1 botte de basilic frais.
- Préparez 1 de peu de pâte à sucre de couleur verte.
- Préparez de Pour la ganache au citron vert-basilic :.
- C'est 100 g de zeste et de jus de citron vert.
- Vous avez besoin 10 cl de crème liquide.
- C'est 300 g de chocolat blanc.
- Préparez 1 botte de basilic frais.
Nous avons tous notre madeleine de Proust et ce Nid de Pâques en fait partie. Moelleux, il ravira à Pâques vos amis lors d'un goûter ou vos convives au moment du dessert, ou encore vos enfants et petits-enfants ! À cette occasion, ce gâteau en forme de couronne pourra accueillir dans son nid une jolie poule, fière d'attirer vers elle les. Et si pour Pâques vous faisiez des nids de Pâques comme chez le pâtissier ? La recette prend un peu de temps et de techniques mais en suivant bien mes indications c'est tout à fait possible et vous n'en serez que plus satisfait.
Nid de Pâques étape par étape
- Commencez par faire votre biscuit : Préchauffez votre four à th. 6/180°. Tamisez la farine, la fécule et la levure chimique. Cassez les oeufs et séparez les jaunes des blancs. Fouettez les jaunes d'oeufs avec 50 g de sucre semoule afin qu'ils blanchissent..
- Pendant ce temps, fouettez les blancs d'oeufs en neige au batteur. Lorsque les blancs sont un peu montés, versez peu à peu dessus le reste de sucre pour obtenir une neige ferme, puis ajoutez la vanille et les zestes de citron..
- Mélangez délicatement les blancs d'oeufs avec les jaunes en utilisant une spatule en caoutchouc, puis ajoutez le mélange farine-fécule-levure tamisé. Finissez de mélanger doucement afin de bien mêler l'ensemble des ingrédients. Beurrez et farinez votre moule à savarin (pour moi). Enfournez 20-25 mn..
- Lorsque le biscuit est cuit (une pointe de couteau enfoncée à cœur doit ressortir sèche), laissez-le refroidir sur une grille. Réservez..
- Préparez la crème au beurre extra : Faites cuire le sucre et l'eau dans une casserole à 120°. Cassez l’œuf dans le bol du robot, versez le sirop sur l’œuf et montez au batteur jusqu'au blanchiment, environ pendant 10 mn. Ajoutez 125 g de beurre pommade..
- Fouettez la crème au batteur pendant 10 mn pour l'aérer au maximum. Faites-la chauffer un peu si elle est trop compacte, ou au contraire, refroidissez-la si elle est trop molle..
- Ajoutez la vanille. La crème doit être lisse et bien homogène. Rajoutez vos zestes de citron vert et votre basilic frais haché finement. Réservez..
- Montez le nid : avec un couteau à dents, découpez le biscuit refroidi, dans son épaisseur. Imbibez le biscuit avec le Limoncello. Puis étaler votre ganache citron-vert-basilic. Replacer la partie supérieure de votre gâteau..
- Faire griller dans une poêle anti-adhésive les amandes effilées. Attention bien surveiller ça va très vite !.
- Quand le montage est terminé, étalez votre crème au beurre sur la totalité de votre biscuit avec une spatule en inox, lissez en tournant la spatule autour du gâteau, appliquez les amandes sur la crème pour les faire adhérer..
- Pour la décoration, j'ai ajoutez des petits poussins dans un nid, des petits oeufs de couleurs et des vermicelles en pâte à sucre verte..
Séparer les blancs des jaunes d'œufs, monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Nid de Pâques, la recette d'Ôdélices : retrouvez les ingrédients, la préparation, des recettes similaires et des photos qui donnent envie ! Comment faire le nid de pâques de Christophe Felder ? J'ai choisi ce gâteau parce que ça faisait un moment que je l'avais mis de côté et, saisonnalité oblige, je me devais de patienter jusqu'aux abords de Pâques 🙂 Ce gâteau, monté à la façon d'un layer cake, est composé d'un biscuit et d'une crème mousseline à la vanille. Il représentait un vrai défi pour moi.