☆Gâteau Roulé Girafe☆. Gâteau roulé girafe Donnez votre avis Imprimer. Enregistrer Très simple à réaliser et vraiment délicieux ! Faites chauffer la crème, ajoutez le chocolat coupé en carrés.
Envie de Gâteau roulé girafe ?
Découvrez cette recette de chocolat et félicitez son auteur par un coup de coeur !.
La recette par Mes inspirations culinaires.
Vous pouvez avoir ☆Gâteau Roulé Girafe☆ using 10 ingrédients et 7 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de ☆Gâteau Roulé Girafe☆
- Préparez de Pour le biscuit :.
- C'est 5 de œufs (nous avons besoin de 5 blancs et 4 jaunes séparés).
- C'est 150 g de sucre.
- Préparez 100 g de farine.
- Vous avez besoin 3 cuillères à soupe de cacao amer.
- Vous avez besoin 1 de pincée de sel.
- C'est de Pour la ganache :.
- Préparez 120 ml de crème liquide.
- Préparez 200 g de chocolat au lait.
- Vous avez besoin 10 g de beurre.
J'ai du manger des tonnes et des tonnes de part de gâteau roulé à la confiture de groseille maison, que nous préparait notre Mamy, mais des roulés « imprimé girafe » jamais ! Gâteau roulé girafe Succès assuré avec ce gâteau original au motif girafe ! En plus, il est fourré d'une ganache au chocolat très très gourmande. Pourquoi ne pas le réaliser dans le cadre d'un anniversaire sur le thème des girafes ou de la jungle ?
☆Gâteau Roulé Girafe☆ étape par étape
- On commence par la ganache : Faire bouillir la crème dans une petite casserole et lorsqu'elle est bien chaude, la verser sur le chocolat concassé et le beurre. Bien remuer. Verser dans un bol et laisser au frais pendant deux heures au moins.
- Pour le biscuit : Préchauffer le four à 180°. Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre, le mélange doit blanchir. Ajouter la farine, bien mélanger. Monter les 5 blancs en neige avec une pincée de sel Ajouter un 1/4 des blancs au mélange précédent en remuant vivement pour "détendre la pâte" puis ajouter le reste des blancs délicatement avec une maryse en soulevant de bas en haut.
- Prélever deux ou trois cuillères de cette préparation, et les mettre dans une poche à douille et réaliser des dessins sur une feuille de papier sulfurisé ou sur une plaque de cuisson en silicone afin de former le décor "girafe". Les traits doivent être assez épais mais pas trop. Cuire 2 minutes au four à 180°. (Le biscuit doit rester très très clair et être juste souple sous le doigt).
- Ajouter pendant la cuisson 3 cuillères à soupe de cacao amer dans la pâte restante, mélanger délicatement avec la maryse Verser la pâte chocolatée sur la plaque où l'on a dessiné et cuit les motifs clairs, répartir délicatement la pâte avec une spatule et enfourner pour 8 minutes environ.
- Sortir le biscuit du four, le retourner sur un linge humide, le démouler très délicatement Rouler ensuite le biscuit dans un autre linge humide de façon à avoir le dessin sur l'extérieur Lorsque la ganache est suffisamment refroidie et épaisse, la répartir sur le biscuit déroulé très délicatement et roulé à nouveau celui-ci serré.
- Réserver au frais et découper les extrémités.
- Servir bien froid avec une crème anglaise.
Pour l'occasion pour l'école je lui ai fait un roulé à l'imprimé de girafe. Les copains (e)s sont la maitresse on beaucoup aimés ce gâteau. J'ai pris la recette chez Samar du très joli blog mes inspirations culinaires. La ganache était aussi difficile à étaler, ce qui n'a pas manqué de "déchirer" complètement le gateau.. Depuis le temps que je veux tester ce biscuit roul é au chocolat avec imprimé girafe, j'ai enfin eu le temps ou alors je devrais dire l'occasion.