Truffes de Noël au chocolat et au Jasmin 🎄. > Truffe de Noël au jasmin. Recette de Truffe de Noël au jasmin. Une délicate ganache au thé vert jasmin enrobée de chocolat noir.
Et si on n'en faisait qu'une petite bouchée de ces succulentes truffes au chocolat ?
Je les adore en période de fêtes, à offrir dans un joli paquet, ou simplement à déguster avec un délicieux chocolat chaud épicé.
Il existe un grand nombre de recettes de truffes.
Vous pouvez avoir Truffes de Noël au chocolat et au Jasmin 🎄 using 8 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Truffes de Noël au chocolat et au Jasmin 🎄
- Préparez de == La ganache ==.
- Vous avez besoin 250 g de chocolat noir.
- Préparez 50 g de sucre en poudre.
- Préparez 20 g de thé au jasmin.
- Préparez 22 cl de crème liquide entière.
- Vous avez besoin de ==Enrobage==.
- C'est 150 g de chocolat noir.
- C'est 100 g de cacao en poudre non sucré.
Celle-ci à l'avantage de convenir à tous les convives ou presque car c'est une recette sans lactose et en plus les truffes sont… succulentes ! Faire des truffes de Noël en chocolat maison. Une truffe, deux truffes, trois truffes, l'art des truffes au chocolat n'est pas très compliqué, il suffit d'une bonne recette, de bons ingrédients et d'un peu de patience. Suivez les gestes de notre chef dans la vidéo truffes au chocolat pour vous en persuader, préparer des truffes c'est facile.
Truffes de Noël au chocolat et au Jasmin 🎄 étape par étape
- POUR LA GANACHE Faire chauffer la crème liquide avec le sucre à 75 °C et verser le thé, puis laisser infuser pendant 10 min pour obtenir une infusion corsée. Verser ensuite la crème chaude filtrée sur le chocolat non fondu..
- Mélanger délicatement puis réserver au frais (attention, la ganache ne doit pas durcir mais avoir une consistance crémeuse et relativement compacte). Une fois la ganache refroidie, la mettre dans une poche à douille et coucher de petites boules d'environ 15 g..
- Les réserver au frais afin qu'elles durcissent bien..
- POUR L'ENROBAGE Faire fondre le chocolat au bain-marie. Tremper ensuite les boules de ganache dans le chocolat fondu avant de les passer dans le cacao..
- Ranger les truffes dans des boîtes hermétiques et les réserver au frais..
Truffes aux speculoos Envie de gourmandise, je vous propose des truffes aux speculoos cette confiserie au chocolat et au spéculoos avec un doux parfum de café faite maison après la truffe au chocolat blanc et noix de coco et la truffe chocolat orange je partage avec vous une nouvelle saveur tout autant délicieuse , Les véritables truffes au chocolat de Noël - Contes et Délices Vous vous direz : « elle est un peu présomptueuse avec son titre! » et vous n'auriez pas totalement tord, bien que ce titre veut seulement dire que ce sont les truffes que je mange chaque année à l'occasion des fêtes de fin d'année. Pour les amateurs de Truffes, un mix de truffes au chocolat au lait et de truffes pimentées au chili. De la force et de la douceur dans une belle boîte blanche décorée de dorure. On adore les sentir fondre en bouche et se lécher les doigts ensuite ! Si dans le commerce, les grandes marques proposent déjà des types de truffes très variés, sachez que vous pouvez aussi customiser celles que vous préparez dans votre cuisine.