Tarte-Dessert au Chocolat Banane. Tapissez le fond de tarte avec une couche de banane découpée en rondelle, versez par-dessus votre flan puis laissez refroidir complètement. Au bain marie, faites fondre le chocolat et le lait puis y rajouter la crème chocolat. Etalez la pâte sablée dans un plat à tarte.
Cette semaine je vous propose une recette de tarte banane chocolat.
Dans une petite casserole, porter à ébullition la crème, la purée de bananes et la cassonade.
Au robot culinaire, verser la préparation de crème chaude sur le chocolat.
Vous pouvez cuisiner Tarte-Dessert au Chocolat Banane using 16 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Tarte-Dessert au Chocolat Banane
- C'est de Ingrédients pour la pâte sablée :.
- C'est 250 g de farine tamisée.
- Vous avez besoin 150 g de beurre frais en petit dés.
- Vous avez besoin 40 g de cacao amer.
- C'est 100 g de sucre glace.
- Vous avez besoin 2 g de sel.
- C'est 1 de œuf entier + vanille.
- Préparez de Ingrédients pour la crème :.
- Préparez 500 ml de lait.
- C'est 150 g de flan caramel (Rabha Caramelo®).
- C'est 1 de c.à.c de maïzena.
- C'est 2 de bananes.
- Préparez de Ingrédients pour la ganache :.
- C'est 100 g de chocolat.
- Préparez 1 pot de crème chocolat.
- C'est 50 ml de lait.
Pelez les bananes et coupez-les en rondelles. Dans un saladier, mélangez le lait, les oeufs et le sucre. Puis versez cet appareil sur les bananes. Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez remplacer l'appareil par un caramel au beurre salé.
Tarte-Dessert au Chocolat Banane étape par étape
- Pour la pâte : dans un saladier, mettez la farine, cacao, et le beurre frais, y rajouter le sucre glace et le sel pour équilibrer le gout puis sablez délicatement avec les bouts des doigts (faites en sorte d’écraser le beurre). Creusez un petit puits, versez l’œuf mélangé à la vanille et pétrissez l’ensemble doucement avec la main..
- Avec la paume de la main, fraisez très rapidement et une seule fois. Formez une boule, filmez te réfrigérez pendant 30 min. Abaissez la pâte sur un papier cuisson à transvaser vers un moule à tarte, égalisez et enfoncez les bords. Mettez un poids sur le fond de tarte puis enfournez à 140°C le temps d’avoir une dorure des bords..
- Préparez votre flan : portez à ébullition le lait et la poudre au flan, y rajouter la fécule de mais, retirez du feu une fois le mélange est épaissi. Tapissez le fond de tarte avec une couche de banane découpée en rondelle, versez par-dessus votre flan puis laissez refroidir complètement..
- Au bain marie, faites fondre le chocolat et le lait puis y rajouter la crème chocolat. Une fois refroidie, versez la ganache par-dessus du flan, réservez au réfrigérateur 2h de suite. Avant la dégustation, décorez avec des rondelles de banane et du caramel. Découpez et savourez !.
- Remarque : La pâte est idéale pour des garnitures plutôt liquides..
Ajouter les bananes et le sucre. En même temps, faire fondre le chocolat au bain-marie. Hors du feu, intégrer la crème, en remuant au fouet. Retirer les haricots secs et démouler le fond de tarte. Recouvrir avec les bananes, puis verser le chocolat.