Poulet à la moutarde. Melt-in your mouth chicken braised in caramelized dijon mustard and chablis, Poulet à la Moutarde is a rustic French braise that comes together in about an hour. Recipe With summer finally drawing to a close and the first day of fall only days away, the sun is migrating south in the sky and taking its sweltering heat with it. This French dish, Poulet à la Moutarde, is an incredible one-pot meal that you can make with ingredients you probably already have on hand.
The chicken can be made up of any part: drumstick, thigh, or even breast.
Poulet à la moutarde is a classic French dish which translates simply as chicken with mustard.
Chicken thighs are pan-fried for a crispy skin then braised in a white wine cream sauce spiked with Dijon mustard.
Vous pouvez cuisiner Poulet à la moutarde using 9 ingrédients et 9 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Poulet à la moutarde
- Vous avez besoin 1 de poulet.
- Préparez 1 boîte de petits pois carottes.
- Vous avez besoin 1 CS de d'huile d'olive.
- Préparez 1 CS de moutarde.
- Vous avez besoin de Des herbes de Provence.
- Préparez de Sel et poivre.
- Vous avez besoin 2 gousses de d'ail.
- Préparez 1 de oignon.
- Vous avez besoin de Quelques branches de thym.
Augmenter le feu et dès reprise de l'ébullition, mettre l'eau, le sel, le poivre, le thym et l'ail. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poulet, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive, y faire dorer l'oignon. Laisser réduire un peu, ajouter la crème liquide, la moutarde, saler et poivrer.
Poulet à la moutarde instructions
- Préchauffer votre four à 180°.
- Couper finement votre oignon et le déposer au fond d'un plat allant au four.
- Déposez vos légumes au choix pour moi ce sera une boîte de petit pois carottes.
- Écrasez une gousse d'ail et mélanger au legumes.
- Badigeonner votre poulet d'huile d'olive et de moutarde à l'aide d'un pinceau.
- Ajoutez dessus des herbes de Provence, salez et poivrez.
- Déposez votre poulet au dessus des légumes.
- Écrasez une gousse d'ail et l'insérer dans le croupion du poulet avec quelques branches de thym.
- Laisser cuir votre poulet en le surveillant au four 40 min à 180°.
Versez enfin cette sauce sur la viande et servez vos blancs de poulet à la moutarde bien chauds avec des pâtes, du riz ou plus spécialement des gnocchis. Ajouter le bouillon de poulet, le sirop d'érable, la moutarde et, si désiré, le romarin. Ensuite mettez vos blancs de poulet dans une assiette et versez en dessus votre sauce, saupoudrez avec de persil haché. Avec la recette du poulet moutarde champignons, faites votre plat et régalez vous bien. Poulet à la moutarde et aux champignons.