Filet de poulet façon vol au vent. Couper les blancs de poulet en petits morceaux. Laver vos champignons (rapidement et plusieurs fois), éplucher la tête et couper en petits morceaux. Faire cuire le poulet dans un peu de beurre, bien saler et remuer sans cesse.
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
Ajouter la farine et mélanger au fouet puis ajouter petit à petit de l'eau tout en mélangeant énergiquement avec le fouet jusqu'à obtenir la consistance voulue.
Ajouter le cube de bouillon de poule puis le poulet et les champignons.
Vous pouvez avoir Filet de poulet façon vol au vent using 5 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Filet de poulet façon vol au vent
- Préparez 800 g de filet de poulet.
- Préparez 2 de blancs de poireaux.
- Vous avez besoin 1 de cube de volaille.
- C'est 100 g de mascarpone.
- Préparez de Farine.
Coupez les filets de poulet en petit dés. Lavez, épluchez et coupez le champignons en morceaux. Coupez en lamelles les blancs de poulet. Mettre un poulet dans une grande casserole.
Filet de poulet façon vol au vent instructions
- Faire revenir les poireaux émincés dans un peu de matière grasse. Ajouter les filets de poulet coupes en morceaux..
- Recouvrir d'eau et mettre le cube. Laisser cuire à découvert. Quand le poulet est bien cuit, ajouter le mascarpone et mélanger.
- S'il faut encore épaissir la sauce, diluer de la farine dans un peu de lait froid et verser sur la sauce bouillante jusqu'à obtenir la consistance souhaitée..
De cette manière, la viande aura plus de goût. Les filets de poulet sont bon marché, rapides à cuire et surtout on ne manque jamais d'imagination pour les cuisiner. On les aime à la crème, panés, en curry, mais aussi grillés tout simplement. Je vous laisse découvrir la recette 😉. Sortez le vol-au-vent du réfrigérateur, dorez à l'aide d'un œuf battu au pinceau.