Caviar d'aubergines. Eggplant caviar is one of my all time favorite dishes. I always assumed it was a Russian dish. No idea why it's called eggplant caviar.
Please forgive the exalted name of this simple dish.
Like its black-eyed pea cousin Texas caviar, "eggplant caviar" has nothing to do with salty sturgeon eggs.
It is so named I suppose for several reasons.
Vous pouvez cuisiner Caviar d'aubergines using 6 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Caviar d'aubergines
- C'est 2 de aubergines.
- C'est 2 gousse de d'ail hachées.
- Préparez 2 de c.à.c de paprika doux.
- Vous avez besoin 2 de c.à.c de cumin.
- Vous avez besoin de Sel/poivre.
- Vous avez besoin 6 cl de d'huile d'olive.
You place a dollop of it on a cracker to eat, it has somewhat of a tiny bumpy texture, and the taste is exquisite. Mousses avocat-coco, tomate-feta et caviar d'artichaut. Tapenade maison à la pulpe d'aubergine. Facile Recettes à la tomate Recettes au citron Recettes à l'oignon.
Caviar d'aubergines instructions
- Coupez les aubergines en deux et quadrillez la chair avec la pointe d’un couteau. Déposez-les sur la plaque du four et aspergez-les d’un peu d’huile d’olive. Enfournez pour 25 min..
- Sortez les aubergines du four, prélevez leur chair à la cuillère puis mixez-la..
- Chauffez l'huile dans une poêle et y faire revenir l'aubergine avec l'ail. Salez et poivrer, puis ajouter le paprika et le cumin..
- Mélangez et faire réduire à feu doux, en remuant fréquemment avec une spatule de bois..
- Versez dans un plat, arroser d'un peu d'huile d'olive et mettre au frais au moins 1 h.
- Servir accompagné de tranches de pains grillées..
Pour un apéritif original et healthy, optez pour le caviar d'aubergines ! C'est simple, c'est bon, et c'est excellent pour la santé. Essayez ce caviar d'aubergines, en particulier si vous avez envie de commencer à lactofermenter des légumes: Ce caviar est doux et délicieux! Le caviar d'aubergines est une spécialité provençale typique. Il se déguste en apéritif, sur des tranches de pain grillées ou des toasts, en entrée, ou avec des viandes (agneau) et poissons grillés.