Caviar d'aubergines. Learn how to make Caviar d'Aubergine (Eggplant Spread). Eggplant caviar is one of my all time favorite dishes. I always assumed it was a Russian dish.
She used roasted eggplant then after cooling chopped it up and cooked with tomato, onions, green pepper and slices of carrot in peel form.
Please forgive the exalted name of this simple dish.
Like its black-eyed pea cousin Texas caviar, "eggplant caviar" has nothing to do with salty sturgeon eggs.
Vous pouvez avoir Caviar d'aubergines using 6 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Caviar d'aubergines
- Préparez de aubergines.
- C'est de d'ail hachées.
- Préparez de c.à.c de paprika doux.
- Préparez de c.à.c de cumin.
- Vous avez besoin de Sel/poivre.
- Préparez de d'huile d'olive.
It is so named I suppose for several reasons. You place a dollop of it on a cracker to eat, it has somewhat of a tiny bumpy texture, and the taste is exquisite. Mousses avocat-coco, tomate-feta et caviar d'artichaut. Tapenade maison à la pulpe d'aubergine.
Caviar d'aubergines instructions
- Coupez les aubergines en deux et quadrillez la chair avec la pointe d’un couteau. Déposez-les sur la plaque du four et aspergez-les d’un peu d’huile d’olive. Enfournez pour 25 min..
- Sortez les aubergines du four, prélevez leur chair à la cuillère puis mixez-la..
- Chauffez l'huile dans une poêle et y faire revenir l'aubergine avec l'ail. Salez et poivrer, puis ajouter le paprika et le cumin..
- Mélangez et faire réduire à feu doux, en remuant fréquemment avec une spatule de bois..
- Versez dans un plat, arroser d'un peu d'huile d'olive et mettre au frais au moins 1 h.
- Servir accompagné de tranches de pains grillées..
Facile Recettes à la tomate Recettes au citron Recettes à l'oignon. Pour un apéritif original et healthy, optez pour le caviar d'aubergines ! C'est simple, c'est bon, et c'est excellent pour la santé. Essayez ce caviar d'aubergines, en particulier si vous avez envie de commencer à lactofermenter des légumes: Ce caviar est doux et délicieux! Le caviar d'aubergines est une spécialité provençale typique.