Tortilla. In a large bowl, combine flour and salt. Dough is soft and easy to handle and roll out. Rolled out and placed on med. high griddle.
Either by hand or with a pastry cutter, cut in the shortening till the mixture is crumbly.
If the mixture looks more floury than crumbly, be sure to add just one or two more tablespoons of shortening till it is crumbly.
A tortilla (/ t ɔːr ˈ t iː ə /, Spanish: [toɾˈtiʎa]) is a flat, circular and typical food, similar to a thin flatbread, usually made from nixtamalized corn or wheat flour.
Vous pouvez avoir Tortilla using 5 ingrédients et 7 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Tortilla
- C'est de farine t65.
- Vous avez besoin de poudre à lever (levure chimique).
- C'est de sel.
- Vous avez besoin de d'huile de tournesol.
- Vous avez besoin de d'eau.
The Aztecs and other Nahuatl speakers called tortillas tlaxcalli ([t͡ɬaʃˈkalli]). First made by the indigenous peoples of Mesoamerica before colonization, tortillas are a fundamental part of the cuisines of many. Flip tortilla and cook until second side develops golden spots. Transfer to a plate and cover with a clean dish towel to keep warm.
Tortilla étape par étape
- Pesée les ingrédients..
- Verser les ingrédients dans la cuve d'un batteur et pétrir pendant 4 min en 1ère vitesse et 6 min en 2ème vitesse..
- Peser et diviser en pâton de 130g. Bouler et laisser détendre pendant 5 min..
- A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser les pâton en cercle de 1mm d'épaisseur..
- Faire cuir dans une poêle très chaude sans graisse pendant quelques seconde chaque côtés (environ 10 à 20 seconde selon la chaleur et la taille)..
- Faire ressuer entre des linges..
- Garnir avec ce que vous voulez et dégustez :).
Wrap the tortilla in a clean cloth when it comes off the griddle, to keep it pliable. Repeat with the remaining dough balls. If there are leftovers, allow them to cool completely, then wrap tightly in plastic and store in the refrigerator. Reheat in an ungreased skillet, or for a few seconds in the microwave.. Tortilla chips topped a creamy monterey jack cheese sauce, toasted corn, crumbled cotija, chili powder and cilantro.