Quiche aux endives. Quiche aux endives et lardons Voir la recette. Recette suivante Dans la même sélection : Crêpes parmesanes au jambon de Vendée Voir la recette. Accueil > Recettes > Quiche aux endives.
Surtout en hiver lorsque la variété est un peu limitée?
Alors je vous propose de tester cette quiche de caractère : du bleu bien fait, une pâte brisée aux noix et de jeunes endives.
J'ai volontairement choisi des petites endives dans l'espoir qu'elles soient peu amères.
Vous pouvez avoir Quiche aux endives using 8 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Quiche aux endives
- Préparez 1 de pâte brisée.
- Vous avez besoin 2 de oeufs.
- C'est 75 gr de d'allumettes de bacon/jambon.
- Vous avez besoin 5 de minis endives.
- Vous avez besoin 2 de poignée d'oignons émincés.
- Vous avez besoin de Emmental râpé.
- Vous avez besoin de Sel, poivre, curry.
- Vous avez besoin de Moutarde à l'ancienne.
Lavez rapidement vos endives sous un filet d'eau, enlevez les premières feuilles, et coupez-les en tronçons. - Recette Plat : Quiche aux endives et lardons par Danipi Adieu endives aux jambon et endives à la poêlée, on va essayer en quiche. Une bonne pâte, un appareil crémeux, des endives légèrement caramélisées, du jambon, il y avait à mon sens tous les ingrédients pour les régaler. J'aime beaucoup les endives en version crue dans des salades mais j'avoue avoir plus de mal avec la version "cuite". Cela se fini donc souvent en gratin ultra classique (mais tellement bon ^^) avec de la béchamel et du jambon ^^ Ici j'ai eu envie de nouveauté en accommodant mes endives façon quiche.
Quiche aux endives instructions
- Préchauffer le four à 210 degrés avant de commencer. Étaler la pâte brisée dans un plat à tarte en veillant à replier les bords et piquer le fond.
- Préparer les endives et oignons émincés et les faire revenir avec un filet d'huile d'olive environ 5 min, puis ajouter les allumettes de jambon ou bacon et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient fondants et légèrement dorés.
- Pendant ce temps préparer dans un bol l'appareil à quiche et mélangeant les 2 oeufs, la moutarde, l'emmental râpé, le sel, le poivre et un peu de curry.
- Disposer les endives, oignons et allumettes cuits dans le fond de tarte et recouvrir de l'appareil à quiche.
- Enfourner pour 40bonnes minutes (en fonction des fours) et veiller à tourner la quiche d'un demi tour à mi cuisson pour une cuisson homogène.
Incontournable en Belgique, ce plat peut prendre de nombreux visages. Selon vos goûts, vos envies et votre gourmandise, vous pouvez agrémenter votre tarte aux endives de fromage, de lardons et même de saumon. Entre la tarte aux endives et au camembert et celle au chavignol, difficile de ne pas se régaler. Une quiche un peu moins classique et plus légère à manger froide ou tiède. Cette quiche sans pâte se consomme aussi bien chaude que froide accompagnée d'une salade.