Quiche épaisse aux légumes. Ajouter des petits morceaux de beurre ramolli (mais pas fondu!) puis l'eau et pétrir jusqu'à obtention d'une boule. Faire une pâte brisée ou acheter une pâte toute prête. Beurrez et farinez un moule à gâteau à bords hauts, étalez la pâte puis recouvrez la d'un papier sulfurisé. et de haricots secs.
Servez avec une salade type mesclun bien vinaigrée pour apporter une petite touche acide.
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J'avais envie d'une quiche aux légumes épaisse, comme celle que l'on trouve en boulangerie.
Vous pouvez cuisiner Quiche épaisse aux légumes using 11 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Quiche épaisse aux légumes
- C'est 170 g de farine.
- Vous avez besoin 75 g de beurre.
- C'est 4 cl de d'eau tiède.
- Vous avez besoin 1/2 de aubergine.
- C'est 1 de courgette.
- Préparez 1/2 de poivron.
- C'est 3 de oeufs.
- Vous avez besoin 15 cl de crème.
- Préparez 15 cl de lait.
- C'est de Gruyère râpé.
- Préparez de Sel poivre thym.
Mais avec des légumes de saison, et pas avec tomates et courgettes au mois de janvier ! Donc j'ai choisi une courge butternut, des oignons et des petits lardons pour faire une tarte salée bien gourmande. Dans une casserole, faites fondre le beurre, et ajoutez les légumes. Ajoutez de l'eau à hauteur des ingrédients, salez et couvrez la casserole.
Quiche épaisse aux légumes étape par étape
- Pour la pâte brisée: versez 150g de farine avec une pincée de sel dans un saladier. Ajouter des petits morceaux de beurre ramolli (mais pas fondu!) puis l'eau et pétrir jusqu'à obtention d'une boule..
- Dans un moule à bords hauts, étaler la pâte et cuire à blanc à 180 pendant 15 minutes..
- Pendant ce temps, précuire les légumes coupés en petits dés. Assaisonner et ajouter du thym..
- Préparer l'appareil en mélangeant les oeufs, la crème, le lait, le gruyère râpé et 2 cuillères à soupe de farine. Saler poivrer..
- Lorsque la pâte est précuite, la recouvrir avec les légumes puis l'appareil. Enfourner à 220 degrés pendant 45 minutes..
- Les temps de cuisson peuvent varier selon l'épaisseur du moule..
Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait, le fromage, le cumin et la coriandre ciselée. Ah les quiches, sans doute notre botte secrète en cuisine quand le frigo est vide et que l'on n'a pas la motivation de cuisiner. Pour changer de la fameuse quiche lorraine, faites des quiches aux légumes, plus légères et tout aussi gouteuse. Puis, ajouter l'oeuf et la cuillère d'eau froide. Pour lutter contre le froid, on n'a pas trouvé mieux qu'une quiche moelleuse.