Gâteau au fromage blanc et fond au spéculos. Mélanger le tout pour avoir une pâte homogène. Recouvrir le fond d' un moule à charnière de papier sulfurisé, beurrer et fariner les côtés et mettre la préparation (spéculos+beurre fondu) sur tout le fond du moule. Dans un saladier, mettre le fromage blanc, le sucre, le sucre vanillé, les jaunes d'oeufs et la maïzena.
Mélanger le tout pour avoir une préparation homogène, puis ajouter le zeste.
Puis incorporez la farine, le fromage blanc et la crème fraîche.
Mélangez le tout avec un fouet.
Vous pouvez cuisiner Gâteau au fromage blanc et fond au spéculos using 6 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Gâteau au fromage blanc et fond au spéculos
- C'est 500 g de fromage blanc.
- Préparez 100 g de sucre.
- Vous avez besoin 1 de cuill. à soupe de maizena.
- Vous avez besoin 3 de oeufs 🥚.
- Vous avez besoin 1 de cuill. à café d’extrait de citron 🍋.
- Préparez 8 de biscuits spéculos 🍪.
Montez le blanc en neige ferme avec une pincée de sel puis incorporez-le délicatement dans la préparation avec une spatule ou une maryse. Versez la préparation à cheesecake dans le moule sur les spéculoos. Ecraser les spéculoos et mélanger avec le beurre. Déposer le mélange dans le fond d'un moule à gâteau.
Gâteau au fromage blanc et fond au spéculos étape par étape
- Séparer le blanc des jaunes d’œufs dans 2 saladiers différents..
- Sur une planche à découper, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, émietté les biscuits spéculos. Les mettre au fond du moule à gâteau à l’aide d’une Maryse..
- Dans le saladier des jaunes d’œufs, ajouter les ingrédients restants. Mélanger le tout au batteur électrique..
- Dans le saladier des blancs d’œufs, monter les en neige, puis ajouter les au saladier des jaunes d’œufs..
- Mélanger le tout à l’aide d’une Maryse, puis verser la préparation dans le moule à gâteau..
- Enfourner pendant 25/30min à 180 degrés..
- Bon dessert ! 🤤🍰.
Mélanger le fromage blanc avec le jus du citron, les sachets de sucre vanillé et le sucre. Battre la crème fraîche et l'ajouter au mélange, ainsi que les feuilles de gélatine dissoutes dans un peu d'eau. Dans un moule à glissière (dont vous aurez au préalable chemisé le fond avec du papier cuisson), étalez la pâte ainsi faite le plus finement possible et mettez-la au frais. Savourez ce gâteau au fromage blanc, spéculoos et citron tout en légèreté. Couper du papier sulfurisé dans les dimensions du moule et le placer au fond de celui-ci.Émietter les spéculoos et les mixer pour former une poudre.