Gâteau à la fraise façon tarte. Moudre les amandes à l'aide d'un moulin à café ou d'un mixeur. Mélanger le sucre, les amandes moulues et la farine puis ajouter les œufs un à un et les blancs un à un en mélangeant bien à chaque fois à l'aide d'une cuillère - mélangez pour obtenir une pâte uniforme c'est tout mais ne fouettez pas. Fouetter à nouveau en incorporant le reste de beurre à température ambiante.
Ajoutez la farine et la levure et continuez à fouetter pour obtenir un mélange lisse et homogène.
Répartissez les fraises puis versez la. et des fraises.
Commencer par préparer la pâte: Battre les œufs avec le sucre, ajouter la crème fraiche épaisse, l'arôme et l'huile.
Vous pouvez cuisiner Gâteau à la fraise façon tarte using 6 ingrédients et 2 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Gâteau à la fraise façon tarte
- Vous avez besoin 2 de oeufs 60g de farine 60g de sucre.
- Vous avez besoin 1 de sachet de sucre vanillée 2 pincées de levure chimique.
- C'est 1 cuillère à soupe de yaourt nature.
- Préparez 200 ml de crème liquide entière bien froide 2 cuillères à soupe.
- Préparez de de mascarpone et 2 cuillère à café de crème de speculoos.
- C'est de fraises coupées en petits dés.
Incorporer la farine, levure et poudre d'amande. Beurrer et fariner le moule à tarte renversée. J'avais une grosse envie d'une tarte aux fraises, plutôt classique avec de la crème pâtissière ! Mais, je n'avais pas envie d'une pâte croustillante dessous, je voulais quelque chose de plus léger.
Gâteau à la fraise façon tarte instructions
- Beurrez le moule. Séparez les blancs d'oeuf et les jaune. Montez les blancs en neige, réservez. Dans un saladier, mettre les jaunes d'oeuf +sucre et mélangez jusqu'à ce que ça devienne mousseux, ajoutez le yaourt, mélangez, ajoutez le sucre vanillé, tamisez la farine+levure chimique, et mélangez, ajoutez délicatement les blancs d'oeuf avec une maryse, Enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 13 minutes..
- Dans un saladier mettez le mascarpone et la crème speculoos, détendre un peu la préparation, ajouter la crème liquide+ sucre glace et montez le tout en chantilly. Humidifiez la génoise avec du lait à l'aide d'un pinceau. Disposez les fraises découpées. Mettez la crème chantilly à l'aide d'une poche à douille..
J'ai donc eu l'idée de remplacer la pâte sablée ou feuilletée par une recette de gâteau au. Sur le gâteau aux petits-suisses, étaler de la crème pâtissière (j'ai utilisé un peu moins de la moitié que la recette que j'ai réalisé ci-dessus). J'ai saupoudré d'un peu de perles colorées en sucre pour la déco. Réserver au frais jusqu'au moment de le déguster. Garnir le moule à tarte de la pâte en épousant bien le fond du moule et recouper les bords.