Crème de chorizo. Faire chauffer la crème dans une casserole, couper les tranches chorizo en lamelles, les mettre dans la crème et. Les idées, parfois, nous manquent pour préparer un apéritif. Voici une recette très goûteuse, onctueuse, rapide et facile à préparer : une crème de chorizo, à étaler sur des toasts, façon "dip".
Découvrez ces gambas à la crème de chorizo.
Un plat idéal pour les fêtes.
N'hésitez pas à rajouter des noix de Saint-Jacques !
Vous pouvez cuisiner Crème de chorizo using 8 ingrédients et 8 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Crème de chorizo
- Préparez 2 de échalottes.
- C'est 1 de demi oignon jaune.
- Préparez 1 de chorizo doux ou fort en fonction de vôtre goût.
- Vous avez besoin 700 ml de d'eau.
- Préparez 1 de bouillon de volaille.
- Vous avez besoin 1 de verre de vin blanc.
- Préparez 20 cl de crème liquide.
- Vous avez besoin 1 cs de maizena (facultatif).
Enlevez la peau du chorizo et coupez-le en fines lamelles. Snackez les gambas dans une poêle avec une touche de beurre. Dans cette même poêle faites dorer vos rondelles de chorizo. Peu d'ingrédients, peu de temps de préparation, et voici des verrines qui font de l'effet.
Crème de chorizo instructions
- Enlever la peau du chorizo, couper quelques rondelles puis le reste en petits morceaux.
- Émincer les échalottes et l'oignon, les faire revenir avec un peu de beurre puis ajouter les morceaux de chorizo.
- Bien faire dorer pour concentrer les sucs du chorizo puis ajouter le vin blanc et faire réduire, ensuite ajouter l'eau et le bouillon émietter et refaire réduire..
- Mettre la préparation au blender mixer, puis la passer dans un chinois, réserver les morceaux et garder le jus sur feu doux.
- Refaire réduire puis crémer, possible d'ajouter la maizena avant diluer dans un peu de jus avant, pour épaissir la sauce.
- La crème de chorizo est prête a être servi ou ajouter à du poulet par exemple.
- Astuce 1 : passer les rondelles de chorizo au micro-ondes entre du papier absorbant moin d'une minute cela fera des chips de chorizo, pour la déco ou emitier dans du riz ou une salade ou autre.
- Astuce 2 : pour les morceaux mixer restants, ajouter deux cs de sauce fini et bien mélanger, cela fera une rillette de chorizo idéal pour une tartinade en apéritif 😊.
En fait, il suffit de chauffer de la crème avec des morceaux de chorizo. Pour le maximum de goût, il est important d'utiliser un chorizo fort. Ce ne sera pas trop "piquant", juste ce qu'il faut. Le soleil s'installe en France, le temps idéal pour faire des apéros entre copains! J'aime partager avec vous mes recettes faciles et rapides à réaliser pour des apéros improvisés.